冷めたスポンジケーキを横2段に切ります。

下になる1/2のスポンジの上にシロップを打ちます。

ホイップクリームの1/3をに塗り、飾り用をとった残りのいちごのへ夕をとり、縦半分に切って平らにのせます。

もう1枚のスポンジの片面にシロップを打って、この面を下にしての上に重ねて軽く押さえてなじませます。

の上の面のスポンジにもシロップを打ちます。

残りのホイップクリームの半分で上面と側面にパレットナイフを使ってホイップクリームを塗ります。

絞り出し袋にお好みの口金をつけて残りのホイップクリームを入れて飾りを絞り、飾り用のいちごをのせます。